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阿瓦山寨是阿瓦山寨品牌集团创始人屈国强先生带领的研发团队秉承“溯源•践道”的企业精神踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开山寨餐饮文化之先河，创建了这家原生态山寨主题餐厅。特色菜有山寨鱼头王、山寨自酿红以及口味神秘的米面土菜。